KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Мармелад "Яблучний в шоколаді" корпус → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Мармелад "Яблучний в шоколаді" корпус рецептура №1

Мармелад "Яблучний в шоколаді" корпус рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся185.21 10.16 412.41 461.38 
Цукровий пісок148.41 8.14 330.49 369.73 
Патока крохмальна6.64 0.36 14.79 16.54 
Лактат натрію (E325)1.94 0.11 4.31 4.82 
Молочна кислота (E270)1.13 0.0622.53 2.83 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0860.0050.19 0.21 
Есенція0.0220.0010.0480.054
Разом343.44 18.83 764.76 855.57 
Вихід
Рецептури

Мармелад "Яблучний в шоколаді" корпус (рецептура №1) входить в рецептури:

№002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"основна

Рецептура на Мармелад "Яблучний в шоколаді" корпус міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: