KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Праліне н/ф → в цук. №233 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Праліне н/ф в цук. №233

Праліне н/ф в цук. №233

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся348.57 337.61 158.55 382.78 
Ядро горіха смажене157.64 152.68 71.70 173.11 
Жир кондитерський129.17 125.11 58.75 141.85 
Молоко сухе незбиране мчж 26%106.64 103.28 48.50 117.10 
Борошно сої полуобезжиренная20.24 19.60 9.21 22.22 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.39 9.09 4.27 10.31 
Есенція ромова0.67 0.65 0.31 0.74 
Разом772.31 748.02 351.29 848.11 
Вихід
Рецептури

Праліне н/ф (в цук. №233) входить в рецептури:

№233 "Спартакіада"№233
№233 "Спартакіада"корпус

Рецептура на Праліне н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: