KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Крем молочно-шоколадний (в цук.)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 503.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся148.17 570,24 ₽
84 492,46 ₽1.0
Коньяк14.82 728,81 ₽
10 800,96 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]49.39 168,53 ₽
8 323,70 ₽1.0
Спирт4.94 140,00 ₽
691,60 ₽1.0
Ванілін0.10 304,40 ₽
30,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся295.77 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом513.19 104 339,16 ₽
Вихід503.20 104 339,16 ₽

Крем молочно-шоколадний (в цук.) (в цук. №292) входить в рецептури:

№292 "Ювілейний набір" (вершковий)вид №1
№292 "Ювілейний набір" (вершковий)№292 набір

Рецептура на Крем молочно-шоколадний (в цук.) міститься в довідниках: