KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
глазур помадна → в цук. №294 (2) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для глазур помадна

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 872.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся695.47 66,45 ₽
46 213,98 ₽1.0
Коньяк17.14 728,81 ₽
12 491,80 ₽1.0
Патока крохмальна124.25 52,83 ₽
6 564,13 ₽1.0
вода52.50 0,41 ₽
21,53 ₽1.0
Разом889.36 65 291,44 ₽
Вихід872.70 65 291,44 ₽
Рецептури

глазур помадна (в цук. №294 (2)) входить в рецептури:

№294 (02) Цукерки "Жолуді"Корпус глазурова. помадні. глазур.
№294 (02) Цукерки "Жолуді"Основна рецептура
№294 (02) Цукерки "Жолуді"Корпус глазурова. шок-й глазур.

розрахунки, форми, документи: