KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Повітряні напівфабрикати → №031 Мигдальний "Ідеал" → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №031 Мигдальний "Ідеал" основна рецептура

№031 Мигдальний "Ідеал" основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся181.21 412.32 500.71 366.04 
Цукровий пісок120.80 274.88 333.81 244.03 
Ядро мигдалю смаженого120.80 274.88 333.81 244.03 
Борошно в/г18.12 41.24 50.08 36.61 
Разом440.94 1003.31 1218.40 890.71 
Вихід
Рецептури

№031 Мигдальний "Ідеал" (основна рецептура) входить в рецептури:

№359 Тістечко "Ідеал" (нарізне)рецептура № 1
№190 Торт "Ідеал"№190
№190 Торт "Ідеал"№190а

Рецептура на №031 Мигдальний "Ідеал" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: