KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные с начинкой и с большим количеством меда → №82 Пряники Сувенир → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №82 Пряники Сувенир

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 478.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся98.50 150,00 ₽
14 775,00 ₽1.0
Мука пшеничная 1с158.37 25,72 ₽
4 073,28 ₽1.0
Вино14.16 280,00 ₽
3 964,80 ₽1.0
Маргарин25.40 113,00 ₽
2 870,20 ₽1.0
Сахар-песок24.05 65,15 ₽
1 566,86 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.52 114,04 ₽
1 085,66 ₽1.0
Меланж6.35 137,45 ₽
872,81 ₽1.0
Мука ржаная обдирная31.70 23,57 ₽
747,17 ₽1.0
Начинка фруктовая7.89 91,54 ₽
722,25 ₽1.0
Духи сухие1.26 210,00 ₽
264,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.36 27,00 ₽
171,72 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0333 000,00 ₽
99,00 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.79 67,07 ₽
52,99 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.25 123,68 ₽
30,92 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.30 44,38 ₽
13,31 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.35 0,41 ₽
4,24 ₽1.0
Мед искусственный126.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Водка Старка3.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого525.57 31 314,81 ₽
Выход478.90 31 314,81 ₽
Рецептуры

Рецептура на №82 Пряники Сувенир содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: