KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Вафельные торты → Вафельные торты с жировой начинкой → №244 Торт "Молочно-вафельный" → №244 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №244 Торт "Молочно-вафельный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 590.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся120.62 1 000,00 ₽
120 620,00 ₽1.0
Жир кондитерский142.17 119,50 ₽
16 989,32 ₽1.0
Шоколад "Узорчатый"24.12 500,00 ₽
12 060,00 ₽1.0
Молоко сухое цельное42.65 250,00 ₽
10 662,50 ₽1.0
Сахарная пудра170.60 58,36 ₽
9 956,22 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся125.06 22,82 ₽
2 853,87 ₽1.0
Желток яичный сырой12.51 168,00 ₽
2 101,68 ₽1.0
Пудра ванильная2.13 416,97 ₽
888,15 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.63 50,17 ₽
31,61 ₽1.0
Соль0.63 11,80 ₽
7,43 ₽1.0
Итого641.11 176 170,78 ₽
Выход590.20 176 170,78 ₽
Рецептуры

Рецептура на №244 Торт "Молочно-вафельный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: