Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №220 Вафли Десертные №220
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 333.88 | 224.48 | 357.29 | 168.08 |
| Гидрожир | 205.89 | 138.43 | 220.33 | 103.65 |
| Мука в/с | 195.91 | 131.72 | 209.65 | 98.62 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 22.26 | 14.97 | 23.82 | 11.21 |
| Желток яичный сырой | 19.59 | 13.17 | 20.97 | 9.86 |
| Зарегистрироваться | 4.45 | 2.99 | 4.76 | 2.24 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.98 | 0.66 | 1.05 | 0.49 |
| Соль | 0.98 | 0.66 | 1.05 | 0.49 |
| Крошка этого же изделия | — | — | — | — |
| Итого | 783.95 | 527.07 | 838.92 | 394.65 |
| Выход | 718.70 | 483.20 | 769.10 | 361.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №220 Вафли Десертные
- Технологическая карта №220 Вафли Десертные
- Энергетическая ценность №220 Вафли Десертные
- Массовая доля сахара и жира №220 Вафли Десертные
- Пищевая ценность №220 Вафли Десертные
- Конструктор ганаша №220 Вафли Десертные
- Стоимость сырья для №220 Вафли Десертные
- Рецептура для домашнего приготовления №220 Вафли Десертные
- Технологическая инструкция №220 Вафли Десертные
- Рецептура №220 Вафли Десертные
- Технико-технологическая карта №220 Вафли Десертные