KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №153 печенье "Красная Москва", смесь → №153 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №153 печенье "Красная Москва", смесь

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 545.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.51 570,24 ₽
28 802,82 ₽1.0
Меланж90.91 137,45 ₽
12 495,58 ₽1.0
Сахарная пудра173.93 58,36 ₽
10 150,55 ₽1.0
Мука в/с285.85 22,82 ₽
6 523,10 ₽1.0
Сахар-песок28.29 65,02 ₽
1 839,42 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.37 168,53 ₽
1 747,66 ₽1.0
Мед натуральный4.89 245,10 ₽
1 198,54 ₽1.0
Крошка от печенья сдобных сортов7.95 75,00 ₽
596,25 ₽1.0
Эссенция0.89 487,47 ₽
433,85 ₽1.0
Эссенция ванильная0.10 1 358,00 ₽
135,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0453 000,00 ₽
135,00 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.28 50,17 ₽
64,22 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]0.89 59,37 ₽
52,84 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.65 71,78 ₽
46,66 ₽1.0
Пудра ванильная0.082416,97 ₽
34,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.66 27,00 ₽
17,82 ₽1.0
Итого657.29 64 274,30 ₽
Выход545.50 64 274,30 ₽
Рецептуры

Рецептура на №153 печенье "Красная Москва", смесь содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: