KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №184а печенье "Выемное" глазированное шоколадом → №184а → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №184а печенье "Выемное" глазированное шоколадом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 876.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся173.67 570,24 ₽
99 033,58 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]210.90 409,00 ₽
86 258,10 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]23.41 938,57 ₽
21 971,92 ₽1.0
Сахарная пудра154.36 58,36 ₽
9 008,45 ₽1.0
Мука в/с385.92 22,82 ₽
8 806,69 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся60.40 68,80 ₽
4 155,52 ₽1.0
Мед натуральный15.44 245,10 ₽
3 784,34 ₽1.0
Пудра ванильная1.93 416,97 ₽
804,75 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))2.57 50,17 ₽
128,94 ₽1.0
Итого1028.60 233 952,29 ₽
Выход876.40 233 952,29 ₽
Рецептуры

№184а печенье "Выемное" глазированное шоколадом (№184а) входит в рецептуры:

№184 печенье "Отличная", смесь№184

Рецептура на №184а печенье "Выемное" глазированное шоколадом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: