KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с марципановыми начинками → №239 Карамель "Марципан", завернутая → №239 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №239 Карамель "Марципан", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 91.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся55.98 66,45 ₽
3 719,87 ₽1.0
Ядро лещинного ореха сырого3.39 763,00 ₽
2 586,57 ₽1.0
Патока крахмальная27.99 52,83 ₽
1 478,71 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%5.68 168,53 ₽
957,25 ₽1.0
Коньяк0.94 728,81 ₽
685,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0933 000,00 ₽
279,00 ₽1.0
Сахарная пудра2.26 58,36 ₽
131,89 ₽1.0
Масло кокосовое0.27 150,00 ₽
40,50 ₽1.0
Припас малиновый2.34 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0120,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого98.96 9 878,87 ₽
Выход91.90 9 878,87 ₽
Рецептуры

Рецептура на №239 Карамель "Марципан", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: