KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат Зефир → основная → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Полуфабрикат Зефир

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 553.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся316.07 67,35 ₽
21 287,31 ₽1.0
Белок яичный сырой58.01 282,34 ₽
16 378,54 ₽1.0
Агар (E406)7.02 1 543,91 ₽
10 838,25 ₽1.0
Патока крахмальная121.12 52,07 ₽
6 306,72 ₽1.0
Сахарная пудра58.01 58,36 ₽
3 385,46 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся87.02 28,24 ₽
2 457,44 ₽1.0
Эссенция0.58 487,47 ₽
282,73 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.16 110,58 ₽
128,27 ₽1.0
вода100.34 0,41 ₽
41,14 ₽1.0
Ванилин0.12 304,40 ₽
36,53 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.17 110,00 ₽
18,70 ₽1.0
Итого749.63 61 161,09 ₽
Выход553.80 61 161,09 ₽
Рецептуры

Полуфабрикат Зефир (основная) входит в рецептуры:

Торт Диана [Балашиха]Рецептура №1
Торт Зефир [Балашиха]Рецептура №1
Торт Ярославна [Балашиха]Рецептура №1
Торт Каприз [Балашиха]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: