KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Шоколадная крупка → Рецептура №1 потери 1.6% → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Шоколадная крупка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 161.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся160.32 500,00 ₽
80 160,00 ₽1.0
Вода3.64 0,41 ₽
1,49 ₽1.0
Итого163.96 80 161,49 ₽
Выход161.50 80 161,49 ₽
Рецептуры

Шоколадная крупка (Рецептура №1 потери 1.6%) входит в рецептуры:

№197 "Алыча заспиртованная в шоколаде"№197
№210 "Слива заспиртованная в шоколаде"№210
№213 "Черноплодная рябина заспиртованная в шоколаде"№213
№205 "Клубника заспиртов-я в шоколаде"№205
№076 "Вишневый ликер"№076
№202 "Вишня заспиртованная в шоколаде"№202
№195 "Абрикос заспиртованный в шоколаде"№195
№198 "Виноград заспиртованный в шоколаде"№198
№206 "Малина заспиртованная в шоколаде"№206

Рецептура на Шоколадная крупка содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: