KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Шоколадная крупка → Рецептура №1 потери 1.6% → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Шоколадная крупка Рецептура №1 потери 1.6%

Шоколадная крупка Рецептура №1 потери 1.6%

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся842.51 915.38 250.96 570.01 
Вода19.11 20.77 5.69 12.93 
Итого861.63 936.14 256.65 582.95 
Выход
Рецептуры

Шоколадная крупка (Рецептура №1 потери 1.6%) входит в рецептуры:

№197 "Алыча заспиртованная в шоколаде"№197
№210 "Слива заспиртованная в шоколаде"№210
№213 "Черноплодная рябина заспиртованная в шоколаде"№213
№205 "Клубника заспиртов-я в шоколаде"№205
№076 "Вишневый ликер"№076
№202 "Вишня заспиртованная в шоколаде"№202
№195 "Абрикос заспиртованный в шоколаде"№195
№198 "Виноград заспиртованный в шоколаде"№198
№206 "Малина заспиртованная в шоколаде"№206

Рецептура на Шоколадная крупка содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: