Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Крем з вершків (268, 285, 293, 294, 295 ...) → основна рецептура → Зведена рецептура

Зведена рецептура Крем з вершків (268, 285, 293, 294, 295 ...)

Крем з вершків (268, 285, 293, 294, 295 ...) основна рецептура
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 478 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]	37.0	281.75	104.25	134.68	49.83
3	Цукрова пудра	99.85	169.05	168.80	80.81	80.68
4	Пудра ванільна	99.85	7.04	7.03	3.37	3.36
	Разом	56.0 44.0	1020.85	448.98	487.97	214.61
	Втрати 2.0%			8.98		4.29
	Вихід	56.0 44.0	1000.00	440.00		210.32
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.99965%	44.0	10.20	4.49	4.88	2.15
	Упік/уварка 0.04%		0.44		0.21
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.99965%	44.0	10.20	4.49	4.88	2.15

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура Крем з вершків (268, 285, 293, 294, 295 ...)

Рецептура на Крем з вершків (268, 285, 293, 294, 295 ...) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: