KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Фруктово-горіхова маса → в цук. №176 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Фруктово-горіхова маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 661.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся121.42 360,60 ₽
43 784,05 ₽1.0
Цукровий пісок364.24 65,15 ₽
23 730,24 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]364.22 28,24 ₽
10 285,57 ₽1.0
Есенція мандаринова0.46 3 000,00 ₽
1 380,00 ₽1.0
Апельсин або мандарин в сиропі105.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом955.99 79 179,86 ₽
Вихід661.50 79 179,86 ₽
Рецептури

Фруктово-горіхова маса (в цук. №176) входить в рецептури:

№176 "Фруктовий грильяж з цукатами"корпус
№176 "Фруктовий грильяж з цукатами"№176

Рецептура на Фруктово-горіхова маса міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: