KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Вафлі листові → №045 Вафлі листові → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №045 Вафлі листові основна рецептура

№045 Вафлі листові основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся941.21 1209.33 995.61 238.31 
Меланж70.97 91.19 75.07 17.97 
Масло рослинне5.53 7.10 5.84 1.40 
Сода харчова (E500(ii))4.43 5.69 4.68 1.12 
Сіль4.43 5.69 4.68 1.12 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.87 4.97 4.09 0.98 
Разом1030.43 1323.96 1089.98 260.90 
Вихід
Рецептури

№045 Вафлі листові (основна рецептура) входить в рецептури:

№259 Торт "Гюльшен"№259
№254 Торт "Популярний"№254

Рецептура на №045 Вафлі листові міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: