KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №296 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №296

Начинка (карамель) в кар. №296

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся145.79 127.76 196.01 457.63 
Цукрова пудра101.99 89.38 137.12 320.15 
Какао-порошок [Скуріхін]24.79 21.72 33.32 77.80 
Молоко сухе незбиране мчж 26%19.92 17.46 26.78 62.53 
Масло рослинне16.04 14.05 21.56 50.34 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.87 0.77 1.18 2.74 
Есенція ромова0.35 0.31 0.47 1.10 
Разом309.75 271.45 416.44 972.31 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №296) входить в рецептури:

№296 Карамель "халвового", загорнута№296

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: