KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → №Ш151 Шоколадно-молочна глазур → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №Ш151 Шоколадно-молочна глазур

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 71.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.20 2 000,00 ₽
24 400,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]16.61 937,62 ₽
15 573,87 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%11.18 170,08 ₽
1 901,49 ₽1.0
Цукрова пудра32.17 58,36 ₽
1 877,44 ₽1.0
Есенція ванільна0.0431 358,00 ₽
58,39 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом72.49 43 811,19 ₽
Вихід71.40 43 811,19 ₽
Рецептури

Рецептура на №Ш151 Шоколадно-молочна глазур міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: