KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники із суміші пшеничного і житнього борошна → глазуровані → №78 Пряники Російський сувенір → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №78 Пряники Російський сувенір

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 951.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся89.73 245,10 ₽
21 992,82 ₽1.0
Цукровий пісок295.11 65,02 ₽
19 188,05 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с416.35 25,72 ₽
10 708,52 ₽1.0
Патока крохмальна63.75 52,07 ₽
3 319,46 ₽1.0
Маргарин25.72 113,80 ₽
2 926,94 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.43 137,45 ₽
2 670,65 ₽1.0
Борошно житнє обдирне59.06 23,57 ₽
1 392,04 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))5.28 71,78 ₽
379,00 ₽1.0
Духи сухі1.79 210,00 ₽
375,90 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.34 50,17 ₽
67,23 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся26.70 0,41 ₽
10,95 ₽1.0
Разом1004.27 63 031,56 ₽
Вихід951.80 63 031,56 ₽
Рецептури

Рецептура на №78 Пряники Російський сувенір міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: