KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → №111 Екстракт кавовий → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №111 Екстракт кавовий основна рецептура

№111 Екстракт кавовий основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся936.61 558.80 565.61 921.48 
Кава натуральна смажена30.21 18.03 18.25 29.73 
Разом966.82 576.82 583.85 951.21 
Вихід
Рецептури

№111 Екстракт кавовий (основна рецептура) входить в рецептури:

Крем вершковий кавовий (в №216)основна
№216 Торт "Ранок"№216

Рецептура на №111 Екстракт кавовий міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: