KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Повітряні тістечка → №358 Тістечко "Повітряно-горіхове" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №358 Тістечко "Повітряно-горіхове"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 313.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся88.38 360,60 ₽
31 869,83 ₽1.0
Білок яєчний сирий103.98 282,34 ₽
29 357,71 ₽1.0
Цукровий пісок207.95 65,15 ₽
13 547,94 ₽1.0
Пудра ванільна2.60 416,97 ₽
1 084,12 ₽1.0
Цукрова пудра9.40 58,36 ₽
548,58 ₽1.0
Разом412.31 76 408,18 ₽
Вихід313.00 76 408,18 ₽
Рецептури

Рецептура на №358 Тістечко "Повітряно-горіхове" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: