KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на маргарині і безводних жирах → №438 Кекс "Уфимський" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №438 Кекс "Уфимський"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 586.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся102.64 189,37 ₽
19 436,94 ₽1.0
Маргарин125.45 113,80 ₽
14 276,21 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]45.62 168,53 ₽
7 688,34 ₽1.0
Цукровий пісок114.04 65,02 ₽
7 414,88 ₽1.0
Борошно в/г185.32 22,82 ₽
4 229,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.70 280,00 ₽
1 596,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]2.28 467,19 ₽
1 065,19 ₽1.0
Цукрова пудра5.70 58,36 ₽
332,65 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.57 57,55 ₽
32,80 ₽1.0
Ванілін0.029304,40 ₽
8,83 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся51.32 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом638.67 56 080,84 ₽
Вихід586.80 56 080,84 ₽
Рецептури

Рецептура на №438 Кекс "Уфимський" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: