KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Пісочні торти → Піщано-фруктові торти → №145 Торт "Пісочний з абрикосовим джемом" → №145 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №145 Торт "Пісочний з абрикосовим джемом"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 228.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся40.66 570,24 ₽
23 185,96 ₽1.0
Джем абрикосовий101.59 86,87 ₽
8 825,12 ₽1.0
Цукровий пісок27.11 67,35 ₽
1 825,86 ₽1.0
Борошно в/г73.20 22,82 ₽
1 670,42 ₽1.0
Меланж9.49 137,45 ₽
1 304,40 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.39 500,00 ₽
1 195,00 ₽1.0
Цукрова пудра3.59 58,36 ₽
209,51 ₽1.0
Есенція0.27 487,47 ₽
131,62 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.06857,55 ₽
3,91 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.06850,17 ₽
3,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.27 11,80 ₽
3,19 ₽1.0
Разом258.70 38 358,40 ₽
Вихід228.10 38 358,40 ₽
Рецептури

Рецептура на №145 Торт "Пісочний з абрикосовим джемом" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: