KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Вафельні торти → Вафельні торти з жировою начинкою → №244 Торт "Молочно-вафельний" → №244 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №244 Торт "Молочно-вафельний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 338.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся69.12 1 000,00 ₽
69 120,00 ₽1.0
Жир кондитерський81.47 119,50 ₽
9 735,67 ₽1.0
Шоколад "Візерунчастий"13.82 500,00 ₽
6 910,00 ₽1.0
Молоко сухе незбиране24.44 250,00 ₽
6 110,00 ₽1.0
Цукрова пудра97.76 58,36 ₽
5 705,27 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся71.66 22,82 ₽
1 635,28 ₽1.0
Жовток яєчний сирий7.17 168,00 ₽
1 204,56 ₽1.0
Пудра ванільна1.22 416,97 ₽
508,70 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.36 44,38 ₽
15,98 ₽1.0
Сіль0.36 11,80 ₽
4,25 ₽1.0
Разом367.37 100 949,71 ₽
Вихід338.20 100 949,71 ₽
Рецептури

Рецептура на №244 Торт "Молочно-вафельний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: