KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

шоколад "Візерунчастий"
(сух. 99.4% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)542 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)5.4 гНДІ харчування РАМН
 жири (Total lipid (fat))35.9 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, рослинні жири35.9 г
Фізико-хімічні показники
 жир35.9 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Шоколад "Візерунчастий" входить в рецептури:

№246 Торт "Аушра"№246
№244 Торт "Молочно-вафельний"№244
№243 Торт "Курортний"№243
№235 Торт "Спорт"№235
№222 Торт "Каті"№222
№212 Торт "Кіровоградський"№212
№209 Торт "Воронезький"№209
№206 Торт "Майус"№206
№205 Торт "Сакта"№205
№193 Торт "Бакинський"№193
№183 Торт "Тоомас"№183
№175 Торт "Орбіта"№175
№145 Торт "Пісочний з абрикосовим джемом"№145
№144 Торт "Пісочний з полуничним джемом"№144
№138 Торт "Вард"№138
№136 Торт "Зоря"№136
№280 Тістечко "Бісквітне" з горіхамирецептура № 1
№121 Торт "Соснова гілка"рецептура № 1
№118 Торт "Ленінградський"рецептура № 3
№118 Торт "Ленінградський"рецептура № 2
№118 Торт "Ленінградський"рецептура № 1
№109 Торт "Варазі"рецептура № 1
№043 Торт "Абрикос"рецептура № 1
№037 Торт "Червона гвоздика"рецептура № 1
№033 Торт "Москва"рецептура № 2
№033 Торт "Москва"рецептура № 1
№028 Торт "Шоколадний"рецептура № 1
№024 Торт "Севіндж"рецептура № 1
№008 Торт "Кармен"рецептура № 2
№008 Торт "Кармен"рецептура № 1
№007 Торт "Трюфель"рецептура № 1
№003 Торт "Ванільний з грибом"рецептура № 1
Шоколад "Візерунчастий" з коньяком (в №248)основна

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)