KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Вафлі листові на меланжу цукрі фосфатидил → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Вафлі листові на меланжу цукрі фосфатидил основна рецептура

Вафлі листові на меланжу цукрі фосфатидил основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1007.91 934.23 497.46 1153.70 
Меланж79.02 73.24 39.00 90.45 
Цукровий пісок28.52 26.44 14.08 32.65 
Масло рослинне6.15 5.70 3.03 7.04 
Сода харчова (E500(ii))4.94 4.58 2.44 5.65 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.94 4.58 2.44 5.65 
Фосфатиди4.23 3.92 2.09 4.85 
Разом1135.71 1052.69 560.54 1299.99 
Вихід
Рецептури

Вафлі листові на меланжу цукрі фосфатидил (основна рецептура) входить в рецептури:

№232 Вафлі Лісова бувальщина№232
№263 Вафлі тайгові№263

Рецептура на Вафлі листові на меланжу цукрі фосфатидил міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: