KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна 1-го сорту → №003 печиво "Загадка" → №003 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №003 печиво "Загадка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 659.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся453.52 25,72 ₽
11 664,53 ₽1.0
Маргарин58.50 113,80 ₽
6 657,30 ₽1.0
Цукровий пісок95.10 65,02 ₽
6 183,40 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний36.55 76,00 ₽
2 777,80 ₽1.0
Меланж19.50 137,45 ₽
2 680,28 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся23.36 59,37 ₽
1 386,88 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))4.90 50,17 ₽
245,83 ₽1.0
Сіль3.63 11,80 ₽
42,83 ₽1.0
Білок соєвий харчовий31.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом726.27 31 638,85 ₽
Вихід659.10 31 638,85 ₽
Рецептури

Рецептура на №003 печиво "Загадка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: