KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна 1-го сорту → №041 печиво "Виноградне" → №041 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №041 печиво "Виноградне"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 460.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся305.71 25,72 ₽
7 862,86 ₽1.0
Цукровий пісок74.90 67,35 ₽
5 044,52 ₽1.0
Пудра ванільна6.11 416,97 ₽
2 547,69 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]13.45 168,53 ₽
2 266,73 ₽1.0
Яєчний порошок6.11 52,73 ₽
322,18 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.75 50,17 ₽
137,97 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.61 71,78 ₽
43,79 ₽1.0
Сіль2.14 11,80 ₽
25,25 ₽1.0
Жир кулінарний73.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сік виноградний42.80 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом528.27 18 250,99 ₽
Вихід460.00 18 250,99 ₽
Рецептури

Рецептура на №041 печиво "Виноградне" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: