KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна 1-го сорту → №045 печиво "Родзинка" → №045 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №045 печиво "Родзинка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 615.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся391.07 25,72 ₽
10 058,32 ₽1.0
Цукровий пісок105.59 67,35 ₽
7 111,49 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]24.64 168,53 ₽
4 152,58 ₽1.0
Есенція фруктова0.78 3 000,00 ₽
2 340,00 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний29.33 76,00 ₽
2 229,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.08 52,73 ₽
742,44 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.52 50,17 ₽
176,60 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.56 71,78 ₽
111,98 ₽1.0
Сіль2.74 11,80 ₽
32,33 ₽1.0
Жир кулінарний82.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся50.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом706.67 26 954,82 ₽
Вихід615.80 26 954,82 ₽
Рецептури

Рецептура на №045 печиво "Родзинка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: