KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна 1-го сорту → №059 печиво "Шахове" → №059 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №059 печиво "Шахове"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 647.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся433.82 25,72 ₽
11 157,85 ₽1.0
Цукрова пудра140.99 58,36 ₽
8 228,18 ₽1.0
Маргарин71.58 113,00 ₽
8 088,54 ₽1.0
Меланж21.69 137,45 ₽
2 981,29 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний32.10 71,53 ₽
2 296,11 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.52 59,37 ₽
1 158,90 ₽1.0
Есенція1.74 487,47 ₽
848,20 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.21 44,38 ₽
142,46 ₽1.0
Сіль3.21 11,80 ₽
37,88 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.56 67,07 ₽
37,56 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.85 0,41 ₽
7,73 ₽1.0
Разом747.28 34 984,70 ₽
Вихід647.30 34 984,70 ₽
Рецептури

Рецептура на №059 печиво "Шахове" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: