KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №155а печиво "Ватрушка" → №155а → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №155а печиво "Ватрушка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 925.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся215.35 570,24 ₽
122 801,18 ₽1.0
Цукровий пісок293.66 65,02 ₽
19 093,77 ₽1.0
Борошно в/г489.43 22,82 ₽
11 168,79 ₽1.0
Меланж25.45 137,45 ₽
3 498,10 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%38.18 63,00 ₽
2 405,34 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.45 416,97 ₽
1 021,58 ₽1.0
Жженка (сировина)14.68 27,00 ₽
396,36 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.96 50,17 ₽
98,33 ₽1.0
Разом1081.14 160 483,45 ₽
Вихід925.70 160 483,45 ₽
Рецептури

Рецептура на №155а печиво "Ватрушка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: