Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №40 ірис "Прима"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 942.6 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 511.15 | 378.25 | 514.97 | 381.08 |
Цукровий пісок | 306.70 | 306.24 | 309.00 | 308.53 |
Патока крохмальна | 265.82 | 207.34 | 267.80 | 208.89 |
вода | 59.70 | — | 60.15 | — |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 29.27 | 24.58 | 29.49 | 24.77 |
Зареєструватися | 1.11 | — | 1.12 | — |
Разом | 1173.75 | 916.42 | 1182.52 | 923.26 |
Сумарні пофазні втрати 1.8% | 16.23 | |||
Інші втрати 0.74% | 6.85 | |||
Загальні втрати 2.5% | 23.08 | |||
Вихід | 942.60 | 900.18 | 942.60 | 900.18 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №40 ірис "Прима"
- Технологічна карта №40 ірис "Прима"
- Енергетична цінність №40 ірис "Прима"
- Масова частка цукру і жиру №40 ірис "Прима"
- Харчова цінність №40 ірис "Прима"
- Конструктор ганаша №40 ірис "Прима"
- Вартість сировини для №40 ірис "Прима"
- Рецептура для домашнього приготування №40 ірис "Прима"
- Технологічна інструкція №40 ірис "Прима"
- Рецептура №40 ірис "Прима"
- Техніко-технологічна карта №40 ірис "Прима"