Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №017 "Кримське Яблуко"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 834.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 561.31 560.47 — — 99.75559.91
Глазур шоколадна99.1  210.34 208.45 34.4772.5 48.15101.28
Пюре яблучне10.0  95.46 9.55 0.1 0.1 8.0 7.64
Спирт—  13.73 —  — — — — 
Лимонна кислота91.2  0.62 0.57 — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  0.23 —  — — — — 
Итого779.04 8.7 72.6 80.19668.83
Выход в готовом изделии91.53 763.45 8.5 71.1578.6 655.45
Массовая доля по сухим веществам763.45 9.3 71.1585.9 655.45
На водную фазу90.3 

Рецептури