KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з корпусами на основі праліне → №131 "Московські" → №131 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №131 "Московські"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 94.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся21.55 500,00 ₽
10 775,00 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]25.70 409,00 ₽
10 511,30 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]3.54 937,62 ₽
3 319,17 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]19.37 168,53 ₽
3 264,43 ₽1.0
Какао терте2.82 780,00 ₽
2 199,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.69 65,15 ₽
1 022,20 ₽1.0
Мед натуральний2.11 245,10 ₽
517,16 ₽1.0
Ванілін0.033313,60 ₽
10,35 ₽1.0
Кукурудзяні пластівці10.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом101.64 31 619,21 ₽
Вихід94.30 31 619,21 ₽
Рецептури

Рецептура на №131 "Московські" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: