Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №169 "Грильяж в шоколаді" №169
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 365.44 | 462.66 | 237.19 | 102.72 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 231.79 | 293.47 | 150.45 | 65.16 |
| Ядро ліщини горіха смаженого | 182.72 | 231.34 | 118.60 | 51.36 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 7.31 | 9.26 | 4.75 | 2.06 |
| Ванілін | 0.15 | 0.18 | 0.095 | 0.041 |
| Разом | 787.41 | 996.91 | 511.07 | 221.34 |
| Вихід | 764.50 | 967.90 | 496.20 | 214.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №169 "Грильяж в шоколаді"
- Технологічна карта №169 "Грильяж в шоколаді"
- Енергетична цінність №169 "Грильяж в шоколаді"
- Масова частка цукру і жиру №169 "Грильяж в шоколаді"
- Харчова цінність №169 "Грильяж в шоколаді"
- Конструктор ганаша №169 "Грильяж в шоколаді"
- Вартість сировини для №169 "Грильяж в шоколаді"
- Рецептура для домашнього приготування №169 "Грильяж в шоколаді"
- Технологічна інструкція №169 "Грильяж в шоколаді"
- Рецептура №169 "Грильяж в шоколаді"
- Техніко-технологічна карта №169 "Грильяж в шоколаді"