KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з грильяжними корпусами → №172 "Менует" → №172 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №172 "Менует"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 887.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся224.12 409,00 ₽
91 665,08 ₽1.0
Ядро горіха смажене163.55 360,60 ₽
58 976,13 ₽1.0
Мед натуральний81.52 245,10 ₽
19 980,55 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]19.55 570,24 ₽
11 148,19 ₽1.0
Цукровий пісок162.38 65,02 ₽
10 557,95 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.27 304,40 ₽
82,19 ₽1.0
Сабза261.71 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом913.09 192 410,09 ₽
Вихід887.50 192 410,09 ₽
Рецептури

Рецептура на №172 "Менует" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: