Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №279 "Яблучні" №279
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 98.91 | 22.93 | 228.89 | 682.57 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 22.61 | 5.24 | 52.32 | 156.02 |
| Патока крохмальна | 12.37 | 2.87 | 28.62 | 85.33 |
| Підварювання яблучна | 11.47 | 2.66 | 26.53 | 79.12 |
| вода | 3.63 | 0.84 | 8.40 | 25.04 |
| Зареєструватися | 0.43 | 0.10 | 1.00 | 2.99 |
| Есенція яблучна | 0.081 | 0.019 | 0.19 | 0.56 |
| Разом | 149.49 | 34.66 | 345.95 | 1031.64 |
| Вихід | 144.50 | 33.50 | 334.40 | 997.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №279 "Яблучні"
- Технологічна карта №279 "Яблучні"
- Енергетична цінність №279 "Яблучні"
- Масова частка цукру і жиру №279 "Яблучні"
- Харчова цінність №279 "Яблучні"
- Конструктор ганаша №279 "Яблучні"
- Вартість сировини для №279 "Яблучні"
- Рецептура для домашнього приготування №279 "Яблучні"
- Технологічна інструкція №279 "Яблучні"
- Рецептура №279 "Яблучні"
- Техніко-технологічна карта №279 "Яблучні"