KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Молочні цукерки → №285 "Малютка" → №285 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №285 "Малютка" №285

№285 "Малютка" №285

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся270.70 277.78 53.86 407.53 
Цукровий пісок166.48 170.83 33.12 250.63 
Патока крохмальна145.51 149.31 28.95 219.05 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]62.09 63.72 12.35 93.48 
Цукровий пісок (для паленки)5.65 5.80 1.12 8.50 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.26 0.27 0.0520.40 
Разом650.70 667.71 129.45 979.58 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся270.70 277.78 53.86 407.53 
Цукровий пісок172.13 176.63 34.24 259.13 
Патока крохмальна145.51 149.31 28.95 219.05 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]62.09 63.72 12.35 93.48 
Ванілін0.26 0.27 0.0520.40 
Разом650.70 667.71 129.45 979.58 
Вихід570.00 584.90 113.40 858.10 

Рецептура на №285 "Малютка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: