KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 435.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся108.94 766,67 ₽
83 521,03 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]108.88 570,24 ₽
62 087,73 ₽1.0
Меланж72.73 137,45 ₽
9 996,74 ₽1.0
Цукровий пісок108.88 65,02 ₽
7 079,38 ₽1.0
Борошно в/г108.88 22,82 ₽
2 484,64 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.19 57,55 ₽
10,93 ₽1.0
Сіль0.19 11,80 ₽
2,24 ₽1.0
Разом508.67 165 182,69 ₽
Вихід435.80 165 182,69 ₽
Рецептури

Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) (основна рецептура) входить в рецептури:

№110 Торт "Львів"рецептура № 1

Рецептура на Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: