KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) основна рецептура

Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся125.66 140.66 53.57 102.74 
Борошно в/г125.59 140.58 53.54 102.68 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]125.59 140.58 53.54 102.68 
Цукровий пісок125.59 140.58 53.54 102.68 
Меланж83.90 93.91 35.76 68.59 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.22 0.24 0.0920.18 
Сіль0.22 0.24 0.0920.18 
Разом586.76 656.79 250.14 479.73 
Вихід
Рецептури

Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) (основна рецептура) входить в рецептури:

№110 Торт "Львів"рецептура № 1

Рецептура на Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: