KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з горіховими начинками → №268 Карамель "човнику", загорнута → №268 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №268 Карамель "човнику", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 338.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.47 986,10 ₽
10 324,47 ₽1.0
Цукровий пісок145.63 66,45 ₽
9 677,11 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]46.48 168,53 ₽
7 833,27 ₽1.0
Патока крохмальна72.81 52,83 ₽
3 846,55 ₽1.0
Цукрова пудра50.28 58,36 ₽
2 934,34 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.71 150,00 ₽
2 356,50 ₽1.0
Есенція ванільна0.34 1 358,00 ₽
461,72 ₽1.0
Вершки сухі24.09 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом365.80 37 433,96 ₽
Вихід338.70 37 433,96 ₽
Рецептури

Рецептура на №268 Карамель "човнику", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: