Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №268 Карамель "човнику", загорнута №268
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 83.63 | 25.93 | 370.49 | 343.96 |
| Патока крохмальна | 41.81 | 12.96 | 185.24 | 171.97 |
| Цукрова пудра | 28.87 | 8.95 | 127.91 | 118.75 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 26.69 | 8.27 | 118.24 | 109.78 |
| Вершки сухі | 13.83 | 4.29 | 61.28 | 56.90 |
| Зареєструватися | 9.02 | 2.80 | 39.97 | 37.11 |
| Ядро кешью смаженого | 6.01 | 1.86 | 26.65 | 24.74 |
| Есенція ванільна | 0.20 | 0.061 | 0.87 | 0.80 |
| Разом | 210.06 | 65.12 | 930.65 | 864.01 |
| Вихід | 194.50 | 60.30 | 861.70 | 800.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №268 Карамель "човнику", загорнута
- Технологічна карта №268 Карамель "човнику", загорнута
- Енергетична цінність №268 Карамель "човнику", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №268 Карамель "човнику", загорнута
- Харчова цінність №268 Карамель "човнику", загорнута
- Конструктор ганаша №268 Карамель "човнику", загорнута
- Вартість сировини для №268 Карамель "човнику", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №268 Карамель "човнику", загорнута
- Технологічна інструкція №268 Карамель "човнику", загорнута
- Рецептура №268 Карамель "човнику", загорнута
- Техніко-технологічна карта №268 Карамель "човнику", загорнута