KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Набори цукерок → №293 "Шоколадний набір" → №293_8 Турецька кава → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №293 "Шоколадний набір"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 439.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся171.44 409,00 ₽
70 118,96 ₽1.0
Шоколад-напівфабрикат39.44 500,00 ₽
19 720,00 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]94.96 168,53 ₽
16 003,61 ₽1.0
Цукровий пісок134.20 67,35 ₽
9 038,37 ₽1.0
Патока крохмальна17.83 52,07 ₽
928,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.78 500,00 ₽
890,00 ₽1.0
Есенція кавова0.0933 000,00 ₽
279,00 ₽1.0
вода7.08 0,41 ₽
2,90 ₽1.0
Разом466.83 116 981,25 ₽
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.59 0,00 ₽
0,00 ₽
Вихід439.30 116 981,25 ₽
Рецептури

Рецептура на №293 "Шоколадний набір" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: