Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №293 "Шоколадний набір" №293_18 Фруктовий марципан
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 174.98 | 252.99 | 186.12 | 259.12 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 158.10 | 228.59 | 168.17 | 234.13 |
| Ядро мигдалю підсушене | 65.62 | 94.87 | 69.80 | 97.17 |
| Патока крохмальна | 27.99 | 40.46 | 29.77 | 41.44 |
| Диня рубана | 21.87 | 31.62 | 23.27 | 32.39 |
| Зареєструватися | 17.50 | 25.31 | 18.62 | 25.92 |
| Цукрова пудра | 9.75 | 14.09 | 10.37 | 14.43 |
| Спирт | 8.75 | 12.65 | 9.30 | 12.95 |
| Разом | 484.55 | 700.58 | 515.42 | 717.56 |
| Вихід | 467.90 | 676.50 | 497.70 | 692.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №293 "Шоколадний набір"
- Технологічна карта №293 "Шоколадний набір"
- Енергетична цінність №293 "Шоколадний набір"
- Масова частка цукру і жиру №293 "Шоколадний набір"
- Харчова цінність №293 "Шоколадний набір"
- Конструктор ганаша №293 "Шоколадний набір"
- Вартість сировини для №293 "Шоколадний набір"
- Рецептура для домашнього приготування №293 "Шоколадний набір"
- Технологічна інструкція №293 "Шоколадний набір"
- Рецептура №293 "Шоколадний набір"
- Техніко-технологічна карта №293 "Шоколадний набір"