Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №056 Карамель "Гвоздика", загорнута готова карамель
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 423.36 | 437.76 | 403.05 | 614.30 |
| Патока крохмальна | 211.82 | 219.03 | 201.66 | 307.36 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 117.99 | 122.00 | 112.33 | 171.20 |
| Молочна кислота (E270) | 4.29 | 4.43 | 4.08 | 6.22 |
| Спирт | 4.08 | 4.21 | 3.88 | 5.91 |
| Зареєструватися | 3.86 | 3.99 | 3.67 | 5.60 |
| Кориця | 0.43 | 0.44 | 0.41 | 0.62 |
| Есенція яблучна | 0.42 | 0.44 | 0.40 | 0.62 |
| Гвоздика | 0.21 | 0.22 | 0.20 | 0.31 |
| Разом | 766.46 | 792.53 | 729.69 | 1112.14 |
| Вихід | 637.90 | 659.60 | 607.30 | 925.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Технологічна карта №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Енергетична цінність №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Харчова цінність №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Конструктор ганаша №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Вартість сировини для №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Технологічна інструкція №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Рецептура №056 Карамель "Гвоздика", загорнута
- Техніко-технологічна карта №056 Карамель "Гвоздика", загорнута