KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №032 Кос-халва з родзинками → №032 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №032 Кос-халва з родзинками №032

№032 Кос-халва з родзинками №032

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся448.56 124.00 207.22 325.71 
Патока крохмальна272.13 75.23 125.71 197.60 
Ізюм184.12 50.90 85.06 133.70 
Білок яєчний сирий50.92 14.08 23.52 36.98 
Цукрова пудра15.29 4.23 7.07 11.11 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.71 0.47 0.79 1.24 
Разом972.73 268.91 449.37 706.33 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №032 Кос-халва з родзинками міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: