KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 540.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся283.19 65,02 ₽
18 413,01 ₽1.0
Есенція лимонна2.60 3 000,00 ₽
7 800,00 ₽1.0
Цукрова пудра97.76 58,36 ₽
5 705,27 ₽1.0
Патока крохмальна72.12 52,07 ₽
3 755,29 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.77 110,58 ₽
416,89 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся35.01 0,41 ₽
14,35 ₽1.0
Підварювання лимонна41.06 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Агароид18.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом554.04 36 104,81 ₽
Вихід540.10 36 104,81 ₽

Рецептура на №016 Драже "Лимончики" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках: