KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №024 Драже "Шоколадне" → Рецептура при дражировки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при дражировки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 525.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся35.71 467,19 ₽
16 683,35 ₽1.0
Цукрова пудра220.30 58,36 ₽
12 856,71 ₽1.0
Цукровий пісок185.30 67,35 ₽
12 479,96 ₽1.0
Агар (E406)4.37 1 543,91 ₽
6 746,89 ₽1.0
Есенція лимонна1.47 3 000,00 ₽
4 410,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся34.48 52,07 ₽
1 795,37 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]46.59 28,24 ₽
1 315,70 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.15 110,58 ₽
127,17 ₽1.0
вода12.65 0,41 ₽
5,19 ₽1.0
Разом542.02 56 420,34 ₽
Вихід525.90 56 420,34 ₽
Рецептури

№024 Драже "Шоколадне" (Рецептура при дражировки) входить в рецептури:

№024 Драже "Шоколадне"дражировки шоколадом
№024 Драже "Шоколадне"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №024 Драже "Шоколадне" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: