Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Рецептура при дражировки
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 193.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 175.99 | 175.72 |
Підварювання полунична | 9.54 | 6.59 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 3.83 | 2.83 |
Цукровий пісок | 3.64 | 3.63 |
Патока крохмальна | 3.06 | 2.38 |
Зареєструватися | 0.68 | — |
Лимонна кислота (E330) | 0.58 | 0.57 |
Фарба червона | 0.019 | — |
Разом | 197.33 | 191.72 |
Загальні втрати 0.74% | 1.42 | |
Вихід | 193.20 | 190.30 |
Рецептура на №057 Драже "Молочно-полуничне" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при дражировки
- Технологічна карта Рецептура при дражировки
- Енергетична цінність Рецептура при дражировки
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при дражировки
- Харчова цінність Рецептура при дражировки
- Конструктор ганаша Рецептура при дражировки
- Вартість сировини для Рецептура при дражировки
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при дражировки
- Технологічна інструкція Рецептура при дражировки
- Рецептура Рецептура при дражировки
- Техніко-технологічна карта Рецептура при дражировки